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Due Diligence Laitière

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Due diligence technique et commerciale pour acquisitions dans le secteur laitier

Due Diligence Laitière

Analyse technique et commerciale indépendante pour acquisitions et investissements

Le due diligence dans le secteur laitier exige une véritable expérience opérationnelle, pas seulement une analyse financière. Une usine peut afficher de bons chiffres tout en cachant des problèmes techniques (équipements en fin de vie, écarts de conformité, CAPEX en attente) que seul un expert opérationnel détectera. Mon rôle est d'identifier ces risques avant la signature.

Périmètre du due diligence technique

Couvre : état des équipements (évaporateurs, sécheurs, lignes de conditionnement), efficacité opérationnelle (rendement, énergie, main-d'œuvre), conformité HACCP/ISO/réglementaire, état des utilités (chaudières, froid, eau), CAPEX en attente et projections de maintenance, capacité réelle vs déclarée, risques sécurité alimentaire.

Due diligence commercial

Analyse des contrats d'approvisionnement (lait, ingrédients), contrats clients (notamment GMS exigeantes : Carrefour, Auchan, Système U), marges par produit, risque de concentration clientèle, positionnement concurrentiel, opportunités d'optimisation post-acquisition.

Méthodologie et délais

Phase 1 : revue documentaire (états financiers, plans, contrats, registres qualité) - 1-2 semaines. Phase 2 : visite d'usine avec inspection physique - 2-3 jours sur site. Phase 3 : analyse et rapport - 1-2 semaines. Total typique : 4-6 semaines pour une opération de taille moyenne.

Drapeaux rouges fréquents

Dans mon expérience, les zones les plus problématiques sont : 1) Équipements clés hors garantie sans plan de remplacement ; 2) Écarts entre capacité nominale et réelle ; 3) Lacunes de conformité HACCP/ISO masquées par des audits superficiels ; 4) Dépendance excessive à peu de clients ou fournisseurs ; 5) CAPEX en attente sous-estimé.

Indépendance et conflit d'intérêts

Je ne reçois aucune commission de vendeurs, acheteurs ou intermédiaires. Mon seul engagement est d'identifier les risques réels. Travail sous NDA strict, rapport propriété exclusive du client.

Rapport et livrables

Rapport exécutif (5-10 pages) pour le comité d'investissement, rapport technique complet (30-50 pages) avec constats détaillés, liste hiérarchisée des risques avec estimation d'impact financier, recommandations spécifiques (procéder, renégocier le prix, conditions à inclure, ou ne pas procéder).

Autres services en français:

Vous planifiez une acquisition laitière ?

Parlons-en avant la lettre d'intention. Un appel initial de 30 minutes est gratuit et vous aidera à structurer correctement le périmètre du due diligence.

Watson Dairy Consulting

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